グラノーラ、研究

2022/08/25 16:37

みなさん！ごきげんよう！

いかがお過ごしですか。

MAMEHICOの日野です。

グラノーラ、研究の日々です。

いままでの考え方を変えるといっても、基本となるものは必要で、そこから検証していきます。

もともとのレシピをベースに考え方を変えて作っていくということですね。

お砂糖とはちみつを入れていたことで、具材同士がくっつきやすく、
かたまりになっていた問題は、お砂糖は入れずに、ドライフルーツの甘さだけにすることで解消。

食べるときに、お好みの甘さで調整してねっていう楽しさもある。

ドライフルーツはどうするか。

ドライフルーツって、ピンキリ。

砂糖不使用のもの、無添加のもの、
オイルコーティングしていないもの、そもそもの味のよしあし。

探してみると、なかなかいいものってみつからない…。

レーズン、マンゴー、クランベリー、アプリコット、
いちじく、プルーン、バナナチップ…。たくさんある。笑

食べてみておいしいものを選ぶに限ります。大事。

つなぎの役割で、そば粉を入れていたのですが、米粉に変えてみました。

米つながり(笑)で、玄米も入れてみることに。

ひと晩吸水させたものを入れてみよう。

すでに、いままでとは全然別モノな予感満載。

さてさて。いかなるものができあがるか。